晚报讯（记者覃潇）昨日，记者走访州城部分超市，发现市场上多了黄花菜的身影。价格方面，相较其他蔬菜偏高，每斤15元左右。
中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著降低动物血清胆固醇的作用。据悉，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
需要注意的是，食用黄花菜也有讲究。州疾控中心健康教育所工作人员介绍，新鲜的黄花菜不能直接食用，否则容易出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。食用前，要摘去花芯，在开水中烫透，捞出后再放入凉水中浸泡。另外，新鲜黄花菜不宜多吃，每次最好不超过50克。
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