讯（十堰晚报）记者 李月
俗话说，“一个春节胖三斤”。节后上班，许多女性吐槽的话题便是节后肥胖。她们在朋友圈感叹，“不瘦下来，怎能让前任后悔、现任长脸、暗恋开口？”一些爱美的女人迫不及待地开始了新一轮的疯狂节食和运动。对此，太和医院营养科副主任营养师汤敏指出，减肥欲速则不达，极有可能越减越肥，体重最好控制在每个星期减0.5—1斤。
女白领一个春节胖4斤
自从在十堰城区参加工作以来，王小姐已经5年没有回竹溪老家过年了。今年春节前，王小姐将回老家过年的消息告诉家人，家里人十分高兴，特意准备了许多美食。整个春节长假，王小姐的嘴巴解馋了，可身上的肉却堆了起来。王小姐回十堰称体重，“天啊，竟然长了4斤肉”。一向爱美的王小姐后悔不迭，赶紧上网查找减肥方法，决心在一个星期之内把4斤肉减下来。
记者在采访中发现，多数人都有和王小姐同样的经历，仅几天的假期就重了好几斤。
对此，汤敏表示，春节期间，很多人的饮食和生活习惯都变了：大鱼大肉、吃饭时间不固定、爱吃宵夜、作息不正常、不爱动，当摄入的能量超过消耗的能量时，长胖是难以避免的。
汤敏介绍，变胖是一个慢性长期的过程，但这并不意味着过年几天的增重可以忽视。“饮食、作息习惯一旦改变，与过年期间的习惯趋同后，胖子就慢慢形成了。”
减肥不能图快
肥胖是一种病，除了影响外观，还与糖尿病、高血压、心脑血管病等疾病密切相关。必须重视“过年胖”，注意控制体重。
不过，减肥不能图快。汤敏说，快速增肥和快速减肥开始增的和减的都是水分，之后才是脂肪细胞的增减。因此，快速减肥看似效果很好，实际上，开始减少的都是水分。成人的细胞数量是基本稳定的，减肥的目标应该是将脂肪细胞缩小，而不是减水分。“快速减肥一来不是真正的减肥，减的是水分；二来容易反弹；三来对身体有害，容易发生酮症，影响脑部健康。”
因此，汤敏建议将减肥的进程拉得长一些，减肥的速度放慢，要长期坚持下去。体重以每周减0.5—1斤为宜。
饥饿减肥行不通
“减肥必须从能量控制入手，但不吃也不行，不建议饥饿减肥法。”汤敏表示，首先要将节日的饮食和作息习惯改为正常，在此基础上控制饮食，但不能过分抑制饮食。
要控制能量，食物就要选体积大、能量少的，并减少摄入量。“如燕麦、芋头、地瓜、土豆、全麦包、糙米等粗粮，煮熟了吃或煮粥作为主食吃，容易有饱腹感。至少保证每天主食量为250—400克，粗细粮搭配。”
为了营养均衡，青菜也要多吃，肉类则首选鱼。因为鱼的能量低，脂肪以相对健康的多不饱和脂肪酸为主。吃100克鱼等同于吃50克肉。
有的人为了减肥，不吃晚餐，或者不吃主食。“不吃晚餐可不行，不吃宵夜倒是应该的。”汤敏称，晚餐也是以粗粮为主，高纤维又耐饿。
“若担心晚餐吃太多主食容易胖，一日所需的250—400克主食可分配多点在早餐和午餐，晚餐相对少吃点主食。”她称，不吃主食血糖不够，会快速代谢脂肪，产生大量酮体，对大脑造成伤害。所以，长期不吃主食的人，反应迟钝，感觉脑袋不好使。
运动减肥不能饿肚子
在合理饮食的基础上，要配合一定的运动锻炼。汤敏指出，每天至少走路6000步，也可进行适当的有氧运动，如中等强度的游泳、跑步、球类运动等，和适量的力量运动相结合。每周至少进行5天以上的中等强度身体活动。
很多减肥的人都有一个疑问，运动前后该不该吃饭？汤敏说，运动减肥不宜饿着肚子。运动前30分钟要吃一点容易消化的东西，如香蕉、葡萄干、含碳水化合物的运动饮料等，这样也能达到减肥的效果，而且不会因为低血糖而产生不适，但不要吃脂肪和蛋白质类等不易消化的食物。
运动后要控制食欲。很多人在运动消耗之后有饥饿感，想“大吃一顿”。汤敏建议，可以吃一些含糖和蛋白质的小吃，如脱脂酸奶、全麦饼干、瘦肉制品等，但要注意减少脂肪，特别是饱和脂肪酸的摄入，甜点和汉堡之类最好别吃。
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掌握六点饮食技巧
平时生活中，掌握合理的饮食技巧，既能吃饱，又能降低热量。汤敏总结了几点，供广大读者参考。
吃水果而不喝或少喝水果汁。因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。
喝脱脂奶而不喝全脂奶。因为它们的蛋白质含量都是一样的，而喝脱脂奶，让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。
喝清汤而不喝浓汤。正式用餐前喝点汤有利于少食，不过不要喝含有肉类的汤。
吃新鲜水果而不吃干果。任何食物去掉水分后，热量就会上升。在摄入同样卡路里的情况下，新鲜水果的分量更大，更有利于减肥。
吃水果而不吃饼干。即便是不含脂肪的饼干，其热量也高于炸薯条！
吃水果而不吃沙拉。水果热量较低，但是如果拌有沙拉酱和糖，优势就尽失了。普通的沙拉酱大都含脂肪较多，一盘水果中哪怕只加几勺，也会使热量直线上升，不如干脆直接吃水果。
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