原标题：2021年十堰市黄酒酿造技能大赛在房县举行
10月14日，以“弘扬工匠精神、争当技术能人”为主题2021年十堰市黄酒酿造技能大赛暨房县黄酒开酿·进餐企上餐桌签约活动在房县举行。
摄影：张华田
大赛在精彩的文艺表演中拉开序幕，来自全市各县市区的47名选手同台切磋酿酒技艺，吸引了不少群众前来围观。浸米、上甄、蒸米、晾酶、淋酶、撒曲、垒窝...选手们凭着经验准确的控制着每一道工序。
参赛选手李英说：
“我这正在晾酶，晾完了就要开始拌酒曲了，我今天是第一次来到房县黄酒大赛，非常感谢上级领导给我们提供老百姓的大平台，我想我一定会拿到奖。”
记者了解到，此次活动中的酿制食材都选用房县特有的山泉水、手工粬和高山稻，优质的食材让参赛选手信心十足。
摄影：赵爱平
此次黄酒酿造技能大赛分为竞赛和评选两个阶段。选手现场按规定步骤酿造黄酒，评委现场进行指导、评审和打分，其中实际操作占60%，后期专家评鉴品酒得分40%。现场酿造步骤完成后由工作人员统一运送至封坛发酵现场，酝酿一周后由评审组开坛评选，决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名以及优秀奖若干名，并对获得一等奖的选手按照程序符合要求的将授予“十堰五一劳动奖章”荣誉称号。
房县作为中国黄酒之乡，黄酒产业是我县重点打造的百亿产业之一，如今也逐渐成为了助民增收、致富一方的大产业。此次大赛也将进一步丰富黄酒文化品位和黄酒酿造技术，扩大房县黄酒品牌的影响力。
活动现场，房县黄酒协会与房县餐饮协会签定了《房县黄酒进餐企上餐桌战略协议》。
|
