【消息】通过真空低温脱水工艺，新鲜的水果蔬菜变成即食的果蔬零食，不仅拓宽了销路，还增加了农民收入。
2014年，在钟祥做了10年商超生意的张玲回到家乡卧龙镇，看到农民种的蔬菜和水果到了收获的季节，却因找不到销路烂在地里，觉得非常可惜。一次在北京出差时，张玲尝到了外形与新鲜蔬果无异的蔬果干，大受启发，决定把该项目带回家乡，对果蔬进行深加工。
在位于襄城区卧龙镇的襄盛源食品有限公司，香菇、秋葵、莲藕、胡萝卜、四季豆、苦瓜、南瓜、红薯等都被制成了蔬果干。陈玲介绍道，通过真空低温脱水工艺（VF工艺），将经过超低温速冻后的果蔬水分由固态冰升华成气，从而使水果脱水干燥，制成健康果蔬脆，不仅保鲜保营养，不破坏水果的形、色、味，而且没有任何添加剂，吃起来也很方便。
据悉，1斤蔬果干需要12斤新鲜蔬果制成，经过深加工，这些农产品的价值能增加两三倍，有助于实现农产品效益最大化，抚平初级农产品的价格波动。
陈玲称，以前自己在外旅游时体验了巧克力工厂、海苔工厂、蜂蜜博物馆后，都会毫不犹豫地购买产品，“因为能看见整个生产过程，所以很放心。”对于未来，陈玲希望将蔬果采摘、蔬果干深加工与卧龙镇的特色相结合，发展观光旅游农业。
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