上月， 由大悟县水产局扶持湖北鑫磊农林发展有限公司研发的糖醋、奥尔良、麻辣、卤香四种口味即食泥鳅系列食品投入市场。该产品改变大悟泥鳅过去单一卖活体状况，实现了泥鳅产业链的突破。
近两年来，大悟县抓住大悟泥鳅被列入国家级水产种质资源保护区和产业精准扶贫的机遇，做好“小泥鳅，大产业”的文章，大力推进泥鳅养殖一、二、三产业融合和“一县一品”建设，使泥鳅养殖业成为农民增收、农业增效、渔业增收的新产业。
大悟水产部门通过“以苗代补”的方式，积极引导鼓励农民群众自发养殖泥鳅，养殖面积由2014年的不足500亩发展到现在2600亩。
泥鳅养殖面积受地理限制，该县抓住“一高三新”农业发展方向，大力推广稻田综合种养，重点发展“稻鳅共作”、“藕鳅共作”种养模式，以及工厂化精养模式的试验。在阳平镇朱岗村建设了120亩“藕鳅共生”示范基地，在城关镇枣棚村、三里城镇汪畈村建设了110亩“稻鳅共生”示范基地。试验示范显示，每亩田比常规农业种植增加产值4500元以上，生态和经济效益显著。目前，这两种综合种养模式已进入规模推广阶段。
在泥鳅产业规模发展初显成效之时，该县注重与之相匹配的泥鳅产业体系的建设。省级龙头企业湖北楚天红食品有限公司兴建泥鳅饲料加工厂，在县域内就近供应，为泥鳅产业发展提供有力支撑。“吕王泥鳅”通过在淘宝网、武汉农博会进行活体销售，实现产品价值倍增。湖北鑫磊农林科技公司开发泥鳅休闲食品，增加产品附加值，延伸了产业链条。
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