恩施州加强旅游旺季食品安全保障工作

晚报讯（记者 周淑芬 通讯员 陈兵 郑维斌）记者昨日从州食品药品监督管理局获悉，该局日前发出通知，就加强旅游旺季各景区及接待单位食品安全监管，保障游客食品安全工作作出部署。

针对旅游旺季景区庆祝活动多、公众聚餐活动多、人群聚集和流动人口多、监管难度大的特点，要求各县市食药局认真查找监管薄弱环节，切实加大监督检查力度。以旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、农家乐、公路沿线餐饮服务单位等为重点区域，以原料采购、凉菜制作、现榨饮品、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性节令食品等为重点品种，强化监督检查。对于在此期间各县市举办的重大招商庆典活动，各县市食品药品监管部门要严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，切实落实重大活动主办单位、餐饮服务单位和监管部门的食品安全责任，确保重大活动餐饮服务食品安全，严防集体食物中毒事件的发生。

《通知》要求各县市要进一步增强政治意识、责任意识和大局意识，落实监管责任层层抓落实；餐饮服务单位要开展风险自查，同时及时公布餐饮服务单位量化分级管理评定结果。