恩施日报讯（记者牟联文 通讯员李浩然、王敏）外出就餐，顾客只需查看餐饮单位张贴在店内的“餐饮服务食品安全等级公示牌”上的表情符号，就可知店内食品安全状况。4月14日，利川市食品药品监督管理局启动餐饮服务食品安全示范街，对全市餐饮服务食品安全监督实行量化分级。
“今后，市民走进餐馆，可以看着一张张可爱的‘绿色大笑脸’吃饭。”利川市食品药品监督管理局负责人介绍，从今年4月起，该市食药监局开始在全市范围内对餐饮服务单位食品安全管理采取动态评级和年度评级的方式进行管理。
评定的范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，评定项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。
在等级公示牌上，不仅将标明本次检查动态等级，还有上年度综合等级。其中，本次检查动态等级分为ABC三个级别，A为绿色大笑脸（优秀），B为黄色微笑脸（良好），C为红色正脸（一般）。
“等级评定后，餐馆必须悬挂在餐馆最显眼的位置，方便消费者识别。”该市食药安办有关负责人说，食药监部门对餐饮服务单位等级评定后，将对其定级挂牌，并在本局网站上公开有关信息。年度等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次。
“因为定期要检查，所以绿色大笑脸不是随时都有，比如上次检查餐馆发现评定项目合格，就会挂牌绿色大笑脸，下次来检查时发现有不合格的地方，就有可能换成微笑或正脸。”
该负责人表示，希望通过“寻找笑脸就餐”活动，引导消费者选择食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，从而规范餐饮单位的行为，让其自觉承担起食品安全的社会责任。
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